Production : Grâce au choix d’une espèce végétale adaptée au cadre urbain et à une production low-tech, nous n’utilisons dans nos cultures aucun produit chimique ni aucun engrais d’origine animale. Nous ne pratiquons aucune irrigation. Nous épandons uniquement du compost local utilisable dans une agriculture respectueuse de l’environnement et pratiquons un désherbage sélectif et manuel. A partir de 2020, nous séchons notre safran à l’énergie solaire. 

Approvisionnement : La totalité de nos matières premières (bulbes BIO , bacs géotextiles permettant une installation sans travaux, substrat issu d’une extraction raisonnée et de matières renouvelables) proviennent de France, dans le but de réduire l’impact carbone de nos produits. Nous travaillons avec des partenaires de confiance attachés aux mêmes principes de respect des hommes et de l’environnement, y compris dans la fabrication de nos produits transformés. 

Biodiversité : Nous préservons au maximum la biodiversité en pratiquant un désherbage sélectif et non total, et au travers de l’installation sur nos safranières de ruches, d’hôtels à insectes ainsi que de nichoirs à oiseaux. 

Emballage : Nos emballages sont réduits au minimum. Les emballages jetables sont en cartons recyclés. Nous réduisons le plus possible l’utilisation de plastique : uniquement pour la conservation de nos sablés, pour lesquels nous n’avons pas encore trouvé d’alternative. Nous favorisons les packagings réutilisables et rechargeables (boites métalliques ou céramiques et sachets papier “cristal” rechargeables). 

Commercialisation responsable : Ayant la volonté de réduire l’impact carbone de nos produits, nous commercialisons notre safran uniquement localement : vente directe ou circuit court. 

Ancrage social : Chaque année, et autour de chaque safranière, nous créons des projets avec de nombreux acteurs locaux : des municipalités, des établissements scolaires et supérieurs, des associations, des établissements de soin, des ESAT, des artisans et distributeurs locaux.