JUIN – FRUITS DE SAISON – L’ABRICOT

CARPACCIO D’ABRICOTS

( 4 pers-FACILE- 15min)

→ Le saviez vous? L’abricot, riche en vitamine A,  contribue au maintien d’une belle peau et améliore la vision. ←

INGRÉDIENTS 

12 abricots

1/2 citron 

1 branche de romarin

2 pincées de poivre 

2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

1/2 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 pincée de sel 

ÉTAPES :

1 – Ouvrir les abricots en 2 pour les dénoyauter. Les émincer finement. Les répartir sur un plat de service et les arroser avec le jus du demi citron.

2 – Dans un petit bol, verser le vinaigre, ajouter une pincée de sel, un tour de moulin à poivre puis l’huile.

3 – Assaisonner les abricots, parfumer de quelques brins de romarin. Servir frais. 

4 – Bon Appétit !!!   

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