Initialement pratiquante de Shintaïdo, un art martial japonais, Sylvie assistait le chef en cuisine lors des préparations des repas végétariens durant les stages. Il y a une dizaine d’années, elle a entamé avec ferveur la pratique du yoga avec Romulo Pelliza ce qui l’a conduit à étudier l’ayurvéda à l’ECIM avec Vaidya Chethu Weerasinghe. Elle a ensuite complété sa formation et été certifiée en Ayurveda Theory and Therapy de l’Institute of Ayurveda and Alternative Medecin, au Sri Lanka.

Cette amour pour le vivant avec la soif de le partager l’a naturellement conduit à fonder une association pour donner une place à la nature ville en créant des jardins pédagogiques, thérapeutiques et de partage entre les citoyens après une formation à l’Ecole du Breuil.

Aujourd’hui, elle cultive des plantes médicinales et légumes et partage sa passion pour le végétal, le bien-être et ses connaissances à travers des activités diverses : la cuisine, le jardinage, la botanique, le yoga…